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白切鸡是一道色香味俱全的汉族传统名肴，属于粤菜系鸡肴中最普通的一种，是正宗的客家特有菜肴，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。
把鸡煲个半个小时左右，反正熟了就可以了
把鸡切好
热锅放沙姜，放生抽，放点汤下去，调味
把调味，倒在鸡上面就可以了
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★广东白切鸡
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